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Il Carrettiere

Theodor-Heuss-Straße 15/1

74193 Schwaigern

Telefon: 07138 6903670

Inhaber: Maria Milici

Speisekarte

Antipasti

Antipasto Formaggio (vegetarisch)
gemischte italienische Käseplatte
Antipasto Italiano 
gemischte italienische Vorspeise
Caprese di Bufala 
mit Büffelmozzarella und Tomatenscheiben
Bufala e Crudo
mit Büffelmozzarella, Tomatenscheiben und rohem Schinken

Salate

Insalata Verde
mit grünem Salat
Wahl aus: ohne Dressing.
Insalata Mista
mit grünem Salat, Tomaten und Gurken
Wahl aus: ohne Dressing.
Insalata Italia 
mit grünem Salat, Schinken und Mozzarella
Wahl aus: ohne Dressing.
Insalata di Rucola 
mit Rucola, Parmesansplittern und Balsamico-Dressing
Wahl aus: ohne Dressing.
Insalata Nizza 
mit grünem Salat, Schinken, Thunfisch, Zwiebeln, Ei und Mozzarella
Wahl aus: ohne Dressing.
Insalatona con Pollo
mit grünem Salat, Tomaten, gegrillten Paprika, gebratenen Putenstreifen, Ei und Mozzarella
Wahl aus: ohne Dressing.

Fleischgerichte

Alle Gerichte werden mit gegrilltem Gemüse serviert.
Hausgemachte Salsiccia 
mit 200g gegrilltem hausgemachten Salsiccia Sours-Vide-gegart
Spare Ribs
500g gegrillte hausgemachten Spare-Ribs vom Schwein mit italienischen Kräutern Sours-Vide-gegart
Entrecote
200g gegrillter argentinischer Rinder-Entrecote mit italienischen Kräutern Sours-Vide-gegart

Pizza Classica

Alle Pizzen werden mit Tomatensauce und Käse zubereitet.
Pizza Marinara (vegetarisch)
mit Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Margherita (vegetarisch) 
mit Mozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Prosciutto 
mit Hinterschinken und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Salame 
mit Salami und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Napoletana 
mit Sardellen, schwarzen Oliven und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Prosciutto e Funghi 
mit Hinterschinken, frischen Pilzen und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Prosciutto e Salame 
mit Hinterschinken, Salami und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Diavola (scharf) 
mit scharfer Salami, Mozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Mediteranea (vegetarisch)
mit geräuchterter Povolone, gegrilltem Gemüse und frischen Pilzen
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Contadina 
mit Salsiccia, gegrillter Paprika, Zwiebeln und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Gialli e Mozzarella (vegetarisch)
mit gelber Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Amatriciana
mit Mozzarella, Speck, Zwiebeln und Parmesansplittern
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Capricciosa 
mit Hinterschinken, Artischocken, frischen Pilzen, schwarzen Oliven und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tonno e Cipolla 
mit Thunfisch und Zwiebeln
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Bufala (vegetarisch)
mit Büffelmozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Speck e Porcini
mit Mozzarella, Steinpilzen, Speck, Parmesansplittern und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Calzone Napoletana
mit Salami, Schinken, frischen Pilzen, Ricotta und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Pizza Bianca

Pizza Lardo e Patate
mit Mozzarella, Rosmarin-Kartoffeln, Speck und Zwiebeln
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Carbonara 
mit Mozzarella, Ei, Speck, Parmesan und Pfeffer
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Quattro Formaggi (vegetarisch)
mit Frischkäse, Gorgonzola, Mozzarella und Parmesan
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Patate Salsiccia e Funghi
mit Mozzarella, Salsiccia, frischen Pilzen, Rosmarinkartoffel und Parmesansplittern
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza 'Nduja Gorgonzola (scharf)
mit Mozzarella, scharfer Wurst, Gorgonzola und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Crudo e Rucola
mit Mozzarella, rohem Schinken, Rucola und Parmesan
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Pistacchio 
mit Frischkäse, Cherrytomaten, Mortadella, Pistaziensplittern und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Oro del 'Etna 
mit Pistazien-Creme, Steinpilzen, Speck, Pistaziensplittern und geräuchertem Provolone
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Salsiccia e Funghi Porcini
mit Mozzarella, Salsiccia, Steinpilze und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Viereckige Pizza

Pizza Tre Gusti Sfiziosa Gialli e Mozzarella 
mit gelber Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tre Gusti Sfiziosa Contadina
mit Salsiccia, gegrillter Paprika, Zwiebeln und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tre Gusti Sfiziosa Amatriciana 
mit Mozzarella, Speck, Zwiebeln und Parmesansplittern
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tre Gusti Vegetariana Gialli e Mozzarella 
mit gelber Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tre Gusti Vegetariana Mediteranea 
mit geräuchterter Povolone, gegrilltem Gemüse und frischen Pilzen
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Pizza Tre Gusti Vegetariana Quattro Formaggi
mit Frischkäse, Gorgonzola, Mozzarella und Parmesan
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Pasta

Alle Gerichte werden mit einer Nudelsorte nach Wahl zubereitet.
Pasta al Pomodoro (vegetarisch) 
mit Tomatensauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta Bolognese 
mit Hackfleischsauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al Pesto (vegetarisch) 
mit Basilikumpesto und Parmesan
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al Pesto di Zucchina e Menta (vegetarisch)
mit Zucchini-Minzpesto und Parmesan
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta alla Panna 
mit Sahnesauce, Parmesan und Schinken
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al' Arrabiata (scharf, vegetarisch) 
mit Tomatensauce und Chili
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta Amatriciana 
mit Guanciale-Speck und Tomatensauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta Carbonara 
mit Guanciale-Speck, Ei und Parmesan
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al Tonno (vegetarisch)
mit Tomatensauce, Weißwein, Zwiebeln und Thunfisch
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta Quattro Formaggi (vegetarisch) 
mit vier Käsesorten
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta ai Funghi (vegetarisch) 
mit frischen Pilzen, Rosmarin und Sahnesauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al Salmone (vegetarisch)
mit Lachs und Rosé-Sahnesauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta con Verdure Grigliate (vegetarisch)
mit gegrilltem Gemüse und Tomatensauce
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Pasta al Forno 
mit Hackfleischsauce, Schinken und Mozzarella überbacken
Wahl aus: mit Fusilli, mit Penne, mit Rigatoni oder mit Spaghetti.
Lasagne al Forno 
mit Bolognesesauce, Hinterschinken und Mozzarella überbacken

Italian-Style-Burger

Alle Burger werden mit einem Brioche-Bun zubereitet.
Porchetta Burger
mit 180g Porchetta, Rucola, Tomaten, und Il-Carrettiere-Oliven-Creme
Amatriciana Burger
mit 200g Rindfleisch, Guanciale-Speck, Rucola, gebratenen Zwiebeln, Pecorino-Käse und Il-Carrettiere-Tomaten-Creme
Calabrese Burger (scharf)
mit 200g Rindfleisch, Tomaten, scharfe spianata Salami, Rucola, Pecorino-Käse und Il-Carrettiere-n'Duja-Creme
Genovese Burger
mit 200g Rindfleisch, Tomaten, Rucola, Parmesan und Il-Carrettiere-Basilikum-Creme
Siciliano Burger
mit 200g Rindfleisch, Guanciale-Speck, Rucola, Tomaten, Pecorino-Käse und Pistazien-Steinpilz-Creme
Triple Cheese Burger
mit 200g Rindfleisch, Rucola, Tomaten, Triple-Käse, Il-Carrettiere-Tomaten-Creme
Vitello Tonnato Burger
mit 200g Rindfleisch, Rucola, Tomaten, Parmesan-Splitter und Il-Carrettiere-Tonnato-Creme
Verdura Grigliata Burger (vegetarisch)
mit gegrilltem Gemüse, Rucola, Tomaten und Il-Carrettiere-Olivenöl-Balsamico-Creme

Pani Cunzatu - Gefüllte Focaccia

Alle Gerichte werden mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano zubereitet.
Pani Cunzatu Olio e Sale
Pani Cunzatu Caprese
mit Tomaten und Mozzarella
Pani Cunzatu Siciliano
mit Sardellen, Kapern und Pecorino-Käse
Pani Cunzatu al Prosciutto
mti Hinterschinken, Mozzarella, Tomaten und Il-Carrettiere-Mayo-Creme
Pani Cunzatu al Prosciutto Crudo
mit rohem Schinken, Mozzarella, Tomaten und Il-Carrettiere-Mayo-Creme
Pani Cunzatu alle Verdure
mit gegrilltem Gemüse und Rucola
Pani Cunzatu al Tonno
mit Thunfisch, Salat und Il-Carrettiere-Mayo-Creme

Piadina Romana Semplice

Piadina Prosciutto
mit Hinterschinken und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Crudo e Mozzarella
mit roher Schinken und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Crudo e Rucola
mit rohem Schinken und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Vegana (vegetarisch)
mit gegrilltes Gemüse
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Piadina Romana Classica

Piadina Classica con Salame
mit Salami, Frischkäse und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica con Crudo 
mit rohem Schinken, Frischkäse und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica con Cotto
mit Hinterschinken, Mozzarella und Pilzen
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica Piccante (scharf) 
mit scharfer Salami, Mozzarella und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica Pomodoro
mit Speck, geräuchtertem Provolone und Tomaten
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica con Salmone
mit Lachs, Frischkäse und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Classica con Tonno
mit Thunfisch, Tomaten, Maionese-Creme und Mozzarella
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Piadina Romana Sfiziosa

Piadina Melanzana Grigiliata (vegetarisch)
mit Frischkäse, Tomaten und gegrillten Auberginen
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Zucchina Grigliata (vegetarisch)
mit Frischkäse, Tomaten und gegrillter Zucchini
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Tonno e Zucchine 
mit Thunfisch, Mozzarella, gegrillter Zucchini, Tomaten und Thunfisch-Creme
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Crudo e Zucchine
mit rohem Schinken, Ricotta, gegrillter Zucchini und Balsamico-Creme
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Cotto e Carciofini
mit Hinterschinken, Mozzarella, Artischocken, Tomaten, Salat und Tartar-Creme
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Crudo e Funghi
mit rohem Schinken, Steinpilz-Creme, Pilzen, Spargel und Salat
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Salmone e Zucchine
mit Lachs, Frischkäse, Tomaten, gegrillter Zucchini und Balsamico-Creme
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.
Piadina Crudo e Bufala
mit rohem Schinken, Büffelmozzarella, Tomaten und Rucola
Wahl aus: mit Auberginen, gegrillt, mit Büffelmozzarella, mit Champignons, frisch, mit Cherrytomaten und mehr.

Saucen

Gelbe Tomatensauce
Frischkäse
Pesto-Creme
Pistazien-Creme
Steinpilz-Creme

Dessert

Piadina alla Nutella 
mit Nutella und Puderzucker
Piadina Nutella e Noci
mit Nutella, Puderzucker, Erdnüssen, Mandeln, Macadamia, Cashew Nüssen und Walnuss
Piadina Nutella Raffaello 
mit Nutella, Raffaello und Puderzucker
Piadina Nutella Rocher
mit Nutella, Ferrero-Rocher und Puderzucker
Piadina Nutella e Kinder
mit Nutella, Kinderschokolade und Puderzucker
Pizza alla Nutella 
mit Nutella und Puderzucker
Pizza Nutella e Noci
mit Nutella, Puderzucker, Erdnüssen, Mandeln, Macadamia, Cashew Nüssen und Walnuss
Pizza Nutella e Raffaello 
mit Nutella, Raffaello und Puderzucker
Pizza Nutella Rocher
mit Nutella, Ferrero-Rocher und Puderzucker
Pizza Nutella e Kinder 
mit Nutella, Puderzucker und Kinderschokolade

Alkoholfreie Getränke

Fritz Kola 0,33l 
Enthält Koffein (25,0 mg/100 ml)
Fritz MischMasch 0,33l
Enthält Koffein (4,0 mg/100 ml)
Fritz Orangen-Limonade 0,33l